?!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd"> 微波干燥杀菌设备应用在食品行业有哪些可取之处? - 济南越弘工业微波设备有限公司
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    微波干燥杀菌设备应用在食品行业有哪些可取之处?

    来源?a href='http://www.hclcolor.com/news/99.html'>http://www.hclcolor.com/news/99.html发布时间?019-06-10

      微波干燥杀菌设备是利用了电磁场的热效应和生物效应的共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变化,使细菌失去营养,繁殖和生存的条件而死亡。微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布,影响细胞膜周围电子和离子浓度,从而改变细胞膜的通透性能,细菌因此营养不良,不能正常新陈代谢,细胞结构功能紊乱,生长发育受到抑制而死亡。此外,微波能使细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸RNA和脱氧核糖核酸DNA,是由若干氢键松弛,断裂和重组,从而诱发遗传基因突变,或染色体畸变甚至断裂?br /> 微波干燥杀菌设备的特点?br /> 1、微波干燥杀菌设备干燥时间短、产品的香味浓厚、均匀、色泽亮丽?br /> 2、选择性加热。因为水分子对微波吸收比较好,所以含水量高的部份,吸收微波功率多于含水量较低的部份。这就是选择性加热的特点,利用这一特点可以做到迅速、均匀加热和均匀干燥?br /> 3、干燥脱水的水气方向由内到外,所以微波干燥机具有膨化作用,对后续的粉碎大有帮助?br />

    4、微波干燥杀菌设备是绿色环保设备,节能高效。微波是直接对物料进行作用,没有经过其他中间转换环节因而没有额外的热能损失,炉内的空气与相应的容器都不会发热,所以热效率极高,生产环境也明显改善,与远红外加热相比可节电30%?

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    5、便于控制,工艺先进。与常规方法比较设备即开即用,没有热惯性,操作灵活方便;微波功率可调,传输速度可调。在微波加热干燥、杀菌中,无废水、无废气等产生,是一种安全无害的高新技术。提高产品质量,带来经济效益。并且微波烘干杀菌设备的工作环境温度低,噪音小,极大地改善了劳动条件,又节省占地面积?br /> 6、低温杀菌保持营养成分和传统风味。微波杀菌设备是通过待殊热和非热效应杀菌,与常规热力杀菌比较,能在比较低的温度和较短的时间获得所需的消毒杀菌效果。实践表明,一般杀菌温度在75~80℃就能达到效果,此外,微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味,且有膨化效果?br /> 微波干燥不同于传统干燥方式,其热传导方向与水分扩散方向相同。与传统干燥方式相比,具有干燥速率大、节能、生产效率高、干燥均匀、清洁生产、易实现自动化控制和提高产品质量等优点,因而在干燥的各个领域越来越受到重视。早在上世纪60年代国外就对微波干燥技术的应用和理论进行了大量研究,在近几十年又得到了进一步的发展?br /> 本文?a href="http://www.hclcolor.com" target="_blank">山东微波烘干机厂?/a>进行编写,想要了解更多的产品及更详细的精彩内容,请关注我们的官方网站?a href="http://www.hclcolor.com" target="_blank">http://www.hclcolor.com您的惠顾是对我们很大的支持?br />

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